Inca din cele mai vechi timpuri, oamenii foloseau cerealele atat pentru hrana lor, cat si pentru hrana animalelor si a pasarilor. Cerealele cele mai populare sunt graul, secara, ovazul, orzul, meiul, porumbul si orezul, iar noi vom discuta in continuarea acestui articol despre grau.
Cele mai importante beneficii ale consumului de grau integral
- Graul integral contribuie la echilibrarea tranzitului intestinal. Boabele de grau contin fibre, care ajuta in caz de constipatie. Acestea elimina senzatia de disconfort care este provocata de constipatie, si restabilesc echilibrul in tractul digestiv, reduc presiunea din colon, si astfel reduc si sansele de a dobandi cancer de colon.
- Graul integral amelioreaza diabetul. Produsele obtinute din grau integral, cum ar fi faina integrala de exemplu sau fulgii de grau integral, pot fi mai usor tolerate de catre diabetici, pentru ca amidonul si fibrele din graul integral contribuie la o eliberare mai lenta a glucozei in sange. In acest fel se mentine un echilibru al glucozei in organism.
- Graul integral este eficient pentru frumusetea pielii, datorita mineralelor si fibrelor (12.5%) pe care le contine. In plus, contribuie la detoxifierea organismului, si previne durerile de cap. Nu in ultimul rand, impiedica infectiile la nivelul pielii, cum ar fi eczemele de exemplu, furunculele, si nu numai.
- Graul integral contine multe elemente nutritive, si este deosebit de util atat pentru femeile insarcinate si pentru femeile care alapteaza, dar este eficient si pentru copiii care au o crestere rapida. Glucoza din amidon si complexul de vitamina B din grau ajuta organismul sa se dezvolte frumos si armonios.
- Graul integral este eficient si datorita faptului ca scade incidenta bolilor de inima. Acesta protejeaza inima impotriva actiunilor daunatoare ale radicalilor liber, iar acest lucru se datoreaza continutului de antioxidanti din boabele de grau.
Utilizarile graului
Daca pana acum am discutat despre graul integral si despre beneficiile acestuia, trebuie sa discutam in continuare putin si despre cele mai importante utilizari ale acestuia.
- Graul este o sursa de hrana pentru oameni. De exemplu, in cadrul brutariilor se foloseste faina alba din grau superioara pentru a prepara produse de panificatie cum ar fi painea, cozonacii, covrigii.
Se foloseste faina alba din grau superioara si pentru a face aluatul de pizza, pentru a face aluatul pentru placinte sau pentri diferite produse e patiserie. Se gaseste in comert de-asemenea o gama variata de produse care contin faina alba din grau superioara.
Cu siguranta insa, faina alba din grau superioara poate cumpara fiecare de la Boromir Market atunci cand doreste sa isi faca acasa paine in cuptorul electric, sau in cuptorul din curte (cei care stau la tara si inca mai au astfel de cuptoare). De-asemenea, gospodinele pot alege sa faca acasa palanete si cozonaci, pentru ca ii considera mai gustosi decat sunt cei de cumparat.
- Graul poate fi utilizat ca o sursa de hrana pentru animale. Unii fermieri le ofera animalelor boabe de grau, altii le ofera tarate de grau. Indiferent de forma in care fermierii includ graul in dieta animalelor, acesta este bogat in proteine si minerale, dar si in hidrati de carbon.
- Graul se foloseste de-asemenea pentru fabricarea celulozei. De fapt, mai bine spus, paiele de grau se numara printre cele mai importante materii prime utilizate in acest scop. Se mai foloseste si inul de-asemenea, secara, stuful sau lemnul. Paiele de grau pot fi folosite chiar si ca asternut in grajduri.
Asadar, exista mai multe cereale care pot fi cultivate in tara noastra, iar una dintre acestea este graul, care vine cu o multime de beneficii, iar cateva ati descoperit anterior. Cel mai important insa, este ca serveste drept hrana pentru oameni si animale. Pentru oameni, faina din grau poate fi folosita in diferite scopuri dupa cum se poate vedea, pentru a face multe produse de panificatie.
