Beneficiile ghimbirului
Ghimbirul este folosit în medicina tradițională chineză de secole. Este o plantă cu creștere lentă și rădăcini cărnoase, care poate fi clasificată în trei moduri, în funcție de momentul recoltării: proaspătă, albă sau roșie. Ghimbirul proaspăt este recoltat înainte de 4 ani, în timp ce ghimbirul alb este recoltat între 4-6 ani, iar ghimbirul roșu este recoltat după 6 ani.